Wir verraten Ihnen, wie Sie Fisch richtig braten. Das Frittieren selbst ist keine einfache Sache. Man muss bestimmte Regeln befolgen. Und bei Fisch, der eine empfindliche Haut hat, ist Fingerspitzengefühl gefragt.

Fisch muss unbedingt auf dem Speiseplan stehen, denn dieses kalorienarme Produkt enthält eine Vielzahl nützlicher Stoffe. Es ist nicht schwer, ihn zu kochen, und Gerichte aus Sklaven können auf dem Tisch serviert werden und an Wochentagen, und an Feiertagen.

Wie man Fisch richtig in der Pfanne brät

Erfahrene Gastgeberinnen und Gastgeber warnen vor den Fehlern, die beim Braten von Fisch häufig gemacht werden, und wie man sie vermeiden kann.

Fisch sollte vor dem Braten aufgetaut werden

Wie taut man Fisch richtig auf? Laut Vorschrift sollte er aus dem Gefrierfach genommen und in eines der Fächer des Kühlschranks gelegt werden. Wenn Sie keine Zeit haben und alles schnell gehen muss, müssen Sie den gefrorenen Fisch in eine gut verschlossene Verpackung geben und unter einen Strom von kaltem Wasser halten.

Wenn Sie den Fisch zum Auftauen im Raum lassen oder ihn unter heißes Wasser halten, wird die Struktur des Fisches durch Aufweichen beschädigt. Wenn Sie dann mit dem Braten beginnen, werden Sie es schwer haben!

Richtiges Braten von Fisch ohne Salz

Wenn die Marinade mehr Salz enthält als nötig, nimmt das Fischfleisch Feuchtigkeit auf und es bleiben Salzkristalle auf der Außenseite zurück. Wenn der Fisch sehr lange in dieser Marinade liegt, wird er sehr matschig.

Reiben Sie den Fisch mit Gewürzen ein und verzichten Sie darauf, die Marinade zu salzen. Welche Gewürze passen gut zum Fisch? Dieses Produkt wird mit Petersilie, Rosmarin, Dill und Zitrone zubereitet. Und wie lecker wird das Gericht, wenn es in Olivenöl gebraten wird?

Das Braten von Fisch in der Pfanne sollte mit der Haut erfolgen

Beim Braten wird die Fettschicht unter der Haut des Fisches reduziert. Sie ist es, die das Fleisch mit der Haut verbindet. Die Haut lässt sich also leichter entfernen, wenn das Produkt gar ist, und vor dem Braten müssen Sie hart arbeiten….

Warum die Haut entfernen? Wenn Sie Fisch mit Haut braten, bleibt er nicht so stark an der Pfanne haften und lässt sich leichter von einer Seite zur anderen wenden. Um zu verhindern, dass der Fisch am Boden der Pfanne kleben bleibt, legen Sie ein Stück Papier darauf und gießen Sie etwas Öl darüber.

Leckerer gebratener Fisch ist schnell gebraten

Das Fischfleisch ist sehr zart. Wenn Sie die obere Schicht des Fisches mehrmals anfassen, um zu prüfen, ob er fertig ist, brechen Sie die Struktur des Produkts. Das verdirbt nicht nur das Aussehen des Fischs, sondern auch den Geschmack des Gerichts.

Versuchen Sie, so wenig wie möglich um den Fisch herum zu tun. Sie sollten nicht versuchen, ihn alle 1-2 Minuten umzudrehen. Wenn der Fisch noch roh ist, bleibt er an der Pfanne kleben.

Wenn das Produkt durchgebraten ist, muss man es umdrehen! Die Bereitschaft wird mit einer Gabel geprüft. Wenn sich das Fleisch von der Gräte des Fisches gut löst, bedeutet das, dass das Braten beendet werden kann.

Wie lange man Fisch brät

Möchten Sie lieber gebratenen Fisch essen, der zu trocken ist und nach Gummi schmeckt? Dann braten Sie ihn sehr lange!

Natürlich gibt es für jeden Fisch eine andere Zeitspanne. Aber im Allgemeinen wird fast jeder Fisch 10 Minuten lang auf einer Seite gebraten, nicht länger.

Um eine perfekte Garzeit zu erreichen, messen Sie die dickste Schicht des Fisches (die Dicke der Stelle). Berechnen Sie dann die Zeit, die Sie benötigen, um das Produkt zu braten, wobei Sie berücksichtigen, dass für 1 Zentimeter 3 bis 4 Minuten benötigt werden. Über das Wenden, vergessen Sie nicht!

Wie man Fisch in einer Pfanne brät

Wie brät man Fisch richtig in einer Pfanne? Es gibt einen einfachen Tipp: die Pfanne vorheizen! Vor dem Braten muss sie mindestens 5 Minuten lang erhitzt werden. Legen Sie erst dann den Fisch hinein. Wenn Sie eine mittlere Hitze wählen, bleibt das Gericht saftig und brennt nicht an, und es gibt keine rohen Stücke.

Sie wollen nicht, dass viele Stücke in der Pfanne landen. Dann ist es schwierig, sie zu wenden, und der Fisch wird ungleichmäßig gebraten. Das Wichtigste ist, dass die Pfanne die richtige Größe hat, so dass jedes Stück Platz hat.

Dann wird der Kochvorgang Sie nicht enttäuschen, und Sie und Ihre Familie werden keine rohen und zerkochten Fischstücke essen müssen.
Guten Appetit!